Search
نمایش تعداد 1-1 از 1
Effect of Edible Coating and Time and Temperature of Drying on Properties of Dried Fig
بررسی اثر پوشش خوراکی و شرایط خشک کردن بر ویژگیهای کیفی انجیر خشک
ناشر: Ferdowsi University of Mashhad Pressانتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
سال: 1398
خلاصه:
خشک کردن محصولات کشاورزي همواره یکی از قدیمیترین و بهترین روشهاي ذخیره مواد غذایی است. براي بالا بردن کیفیت انجیر، باید فرایند خشک کردن بهینهسازي شود. پوششهای خوراکی بهمنظور افزایش کیفیت مواد غذایی، مورد استفاده قرار ...