در این پژوهش از آرد کامل سویا در فرمولاسیون خامه صبحانه با 30 درصد چربی استفاده شد و کاربرد سطوح مختلف آرد سویا از 5 درصد تا 22.5 درصد و آب از 15 در صد تا 37.5 درصد در دو نوع خامه فرموله شده با 55 و 70 درصد خامه صبحانه ...

Bostwick method is one of the most popular method for measuring of Tomato past consistency. Studies have shown that the accuracy is decreased in Brix over 12. Also, there is not any correlation between consistency measured ...