Search
CSV
RISارزیابی میزان کارایی لوتئولین بر پایداری روغن های زیتون و کانولا در درجه حرارتهای مختلف بر اساس مکانیسم مهارکنندگی
تجزیه و تحلیل سنتیکی به منظور رفتار آنتی اکسیدانی لوتئولین و کاتشین در تری آسیل گلیسرول های زیتون و کانولا انجام شد. فرایند اکسایش در یک رژیم سنتیکی -غلظت بالای اکسیژن- در دماهای 60، 80 و 100 درجه سانتیگراد در محیط تاریک ...
IMAGE PROCESSING AND PHYSICO-MECHANICAL PROPERTIES OF BASIL SEED (OCIMUM BASILICUM)
A computer vision system was developed to evaluate the geometrical properties of small seeds and the results compared to the measurements obtained by a micrometer. The correlation found between the results of two methods ...
Ultrasonic-assisted extraction of antioxidative compounds from Bene (Pistacia atlantica subsp. mutica) hull using various solvents of different physicochemical properties
Extraction yield, phenolics content, and antioxidant activities of the materials extracted conventionally and/or ultrasonically from Bene hull by a number of aqueous and organic solvents were investigated. Higher extraction ...
Chemical composition, antioxidant and antibacterial properties of Bene (Pistacia atlantica subsp. mutica) hull essential oil
The tree Pistacia atlantica subsp. mutica, namely
Bene, is widely distributed in Iranian mountains. Recent studies
revealed that the oil of Bene was stable, even more stable
than sesame oil, with ...
Kinetic parameter determination of vegetable oil oxidation under Rancimat test conditions
In this research, five different vegetable oils were oxidized at four different temperatures (373, 383, 393, and 403 K) under Rancimat test conditions. An increasing rate of oxidation could be observed as temperature ...
تخمین پایداری نسبی روغنهای نباتی بر حسب آزمونهای تسریع شده
در این تحقیق، پایداری نسبی روغنهای کانولا، سویا، زیتون و ذرت بر حسب روشهای تسریع شده رنسیمت در دمای 120 درجه سانتیگراد و کربنیل در دمای 160 درجه سانتیگراد با هم مقایسه شد. از دیدگاه ساختاری، بیشترین و کمترین میزان نسبت ...