با تعیین و اعمال حداقل نیروی فشاری در طی عملیات جابجایی میوه‌ها می توان آسیب مکانیکی را به طور قابل توجهی کاهش داد. آسیب مکانیکی باعث افزایش نرخ تنفس و تسریع در اضمحلال میوه‌ها می گردد. حساسیت میوه‌های هسته‌دار به دلیل ...