ماش (Vigna radiata) گیاهی است تابستانه از تیره بقولات (Fabaceae) که بطور وسیع در کشور های گرمسیری هندوستان، برمه، چین و در بعضی مناطق ایران کشت میشود. سطح زیر کشت آن حدود 2.5 میلیون هکتار و سالانه 0.8 میلیون تن دانه تولید میکند.................