با توجه به رشد مداوم جمعیت جهان و نرخ کاهش تولید مواد غذایی، حفاظت و نگهداری از مواد غذایی بیشتر و بیشتر مهم و

حیاتی می شود ، یکی از راه های اصلی و مهم، استفاده از مواد غذایی سالم برای بسته بندی مواد غذایی میباشد ...

ساندویچ ها از انواع غذاهای چند جزئی محسوب شده که معمولا بدون انجام فرایند سالم سازی میل می شوند. لذا همواره احتمال حضور عوامل بیماریزادر آنها وجود دارد. این مطالعه با هدف تشخیص لیستریا مونوسایتوژنز در ساندویچ های سرد و گرم به روشهای کشت و Multiplex...