عوامل مختلفی بر پایدار ی روغن های خوراکی مؤثرند که باید در انتخاب نوع ماده بسته بندی به آنها توجه ش و د . روغن ها ب ه

وسیله نور در ح ضور اکسیژن موجود در ظرف بسته بندی در طی مراحل نگهداری در معرض ف س ا د می باشند.اگرچه ...

واکنشهای بین مواد بسته بندی غیر خنثی مانند پلیمرهای پلاستیکی و مواد غذایی بسته بندی شده، می تواند سبب تغییر در توازن ترکیبات آرومایی مختلف ماده غذایی و نهایتاً کاهش خوش طعمی محصول گردد. جذب ترکیبات آرومایی در اثر تماس ماده ...