موضوع و اهداف:. زئین(پروتئین ذرت) به علت خصوصیات مناسب برای تولید نانوالیاف، مقاومت حرارتی بالا و زیست سازگار ی مطلوب، استفاده رو به رشدی را در زمینه های مختلف صنایع غذایی از جمله ریزپوشانی موادموثره یافته است. در تحقیق ...