اثر افزودن سطوح مختلف ساکارز بر ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیسیکی و تولیذ گاز سیلاش یونجه...

نبات کریستال رشد یافته ساکارز می باشد که مکان اولیه تولید آن ایران و هندوستان ذکر شده است، در فرایند تولید نبات کریستالهای درشت ساکارز در اثر سرد نمودن محلول فوق اشباع شکر تولید می گردند. این همان روش سنتی تهیه نبات است که تا بحال ارائه شده و طی...

اساس فرایند اسمزی بر پایه قرار دادن مواد غذایی در معرض محلول های هایپرتونیک (غلیظ) به منظور دست یابی به برخی تأثیرات دررابطه با غلظت، خشک کردن و نیز فرمولاسیون خودبخودی استوار شده است. در این پژوهش خصوصیات اسمزی پرتقال و ...