استفاده از پپتید های فعال زیستی به ویژه از منابع و فرآورده های پروتئینی و غذایی توجه فراوانی را به خود معطوف کرده است. این مطالعه با هدف بررسی نقش آنتی اکسیدانی پپتید های حاصل از هیدرولیز آنزیماتیک آلبومین سرم خون شتر مرغ ...