•  English
    • Persian
    • English
  •   Login
  • Ferdowsi University of Mashhad
  • |
  • Information Center and Central Library
    • Persian
    • English
  • Home
  • Source Types
    • Journal Paper
    • Ebook
    • Conference Paper
    • Standard
    • Protocol
    • Thesis
  • Use Help
Search 
  •   FUM Digital Library
  • Search
  •   FUM Digital Library
  • Search
  • All Fields
  • Title
  • Author
  • Year
  • Publisher
  • Subject
  • Publication Title
  • ISSN
  • DOI
  • ISBN
Advanced Search
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Search

Show Advanced FiltersHide Advanced Filters

Filters

Use filters to refine the search results.

Now showing items 1-10 of 74

    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Year Asc
    • Year Desc
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100
  • Export
    • CSV
    • RIS
    • Sort Options:
    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Issue Date Asc
    • Issue Date Desc
    • Results Per Page:
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100

    تاثیر افزودن ترکیبات مختلف به آرد گنذم و بررسی خواص رئولوژیکی خمیر حاصل 

    Type: Conference Paper
    Author : ساویز, اصغر; نوبخت, افسانه; آریایی, پیمان
    Request PDF

    بررسی تاثیر میزان چربی بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی بستنی وانیلی 

    Type: Journal Paper
    Author : فاطمه سادات مصطفوی ترقی; مصطفی مظاهری طهرانی; محبت محبی; Fatemeh Sadat Mostafavi Taraghi; Mostafa Mazaheri Tehrani; Mohebbat Mohebbi
    Year: 2015
    Abstract:

    چربی شیر یکی از مهم ترین ترکیبات مورد استفاده در ساختار بستنی است. این ترکیب تاثیر بسیاری بر خصوصیات فیزیکی و رئولوژیکی بستنی و مخلوط آن دارد. با توجه به تعاریف ارائه شده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده امریکا، بستنی ...

    مروری بر خواص تکنولوژیکی و رئولوژیکی نشاسته 

    Type: Conference Paper
    Author : مهری, کریم
    Request PDF

    بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) 

    Type: Conference Paper
    Author : نرجس, کاظمی قهفرخی; محمدامین, حجت الاسلامی; جواد, کرامت; امیر, شاکریان
    Request PDF

    بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) 

    Type: Conference Paper
    Author : کاظمی قهفرخی, نرجس; حجت الاسلامی, محمدامین; کرامت, جواد; شاکریان, امیر
    Request PDF

    بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) 

    Type: Conference Paper
    Author : کاظمی قهفرخی, نرجس; حجت الاسلامی, محمدامین; کرامت, جواد; شاکریان, امیر
    Request PDF

    بررسی خواص رئولوژیکی ماست ایرانی تهیه شده از استارترهای Ropy & Non ropy 

    Type: Conference Paper
    Author : مسعود یاورمنش; Masoud Yavarmanesh
    Year: 2008
    Abstract:

    در این مقاله تاثیر نوع استارتر روی خواص رئولوژیکی ماست ایرانی بررسی می شود....

    بررسی خواص رئولوژیکی خمیر حاوی سبوس گندم معمولی و فراوری شده 

    Type: Conference Paper
    Author : منا, ایوز; اکرم, شریفی; لاله, مشرف
    Request PDF

    بررسی روشهای مشروط کردن گندم 

    Type: Conference Paper
    Author : شهره, شیرزایی; زهرا, یخ الاسلامی; اسماعیل, عطای صالحی
    Request PDF

    بررسی خواص رئولوژیکی عسل 

    Type: Conference Paper
    Author : درنا, سعیدی; خشایار, سرابندی; یونس, نجفی درمیان
    Request PDF
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • . . .
    • 8

    Author

    ... View More

    Year

    Keywords

    ... View More

    Type

    Language (ISO)

    Content Type

    Publication Title

    ... View More
    • About Us
    نرم افزار کتابخانه دیجیتال "دی اسپیس" فارسی شده توسط یابش برای کتابخانه های ایرانی | تماس با یابش
    DSpace software copyright © 2019-2022  DuraSpace