تولید محصولات زراعی و باغی در ایران عمدتا در شرایط فاریاب و با آبیاری صورت می گیرد. به گونه ای که در حال حاضر حدود 95 درصد کل آب مصرفی از منابع قابل تجدید و غیر قابل تجدید کشور در بخش کشاورزی و باغداری به مصرف می رسد.