مطالعات سنتیک تغییرات کیفیت در طول سرخ کردن اهمیت زیادی دارند زیرا آگاهی از پارامترهای سنتیک در طول فرایند امکان

پیش بینی تغییرات کیفیت نهایی را فراهم می کند و ارزش فرآورده نهایی را از طریق انتخاب صحیح شرایط سرخ ...