خانواده Alicyclobacillus شامل گروهی از باکتریهای گرمادوست و اسید دوست ، میله ای شکل ، غیر بیماریزا و تولید کننده خانواده اندوسپورمی باشند که بیشتر در رابطه با فساد آبمیوه ها ، نوشیدنی ها و فرآورده های اسیدی پاستوریزه ...