Search
CSV
RISکاربرد تکنولوژی فشار بالا در صنایع گوشت
Year: 2014
Abstract:
فناوری فشار بالا یکی از تکنولوژی های نوین صنایع غذایی بوده که امروزه به عنوان یک فرآیند غیر حرارتی به کار می رود.این تکنولوژی بر خلاف فرآیندهای معمول حرارتی نه تنها باعث حفظ مواد مغذی محصولات غذایی می شود بلکه با استفادهاز ...
Comparison of Four Weighting Methods in Fuzzy-based Land Suitability to Predict Wheat Yield
مقایسه چهار روش محاسبه وزن در ارزیابی تناسب اراضی به کمک منطق فازی برای پیش‌بینی عملکرد گندم
Publisher: Ferdowsi University of Mashhad Pressانتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
Year: 1395
Abstract:
مطالعه حاضر با هدف مقایسه چهار روش محاسبه وزن در ارزیابی کیفی و کمی تناسب اراضی با استفاده از منطق فازی برای پیش‌بینی عملکرد گندم در شهر کیان، استان چهارمحال و بختیاری انجام شد. در این مطالعه وزن خصوصیت‌ها و کیفیت‌های مؤثر ...
Adsorption of Speckled Sugar bean protein isolate at oil-water interface: Effect of ionic strength and pH
Year: 2017
Abstract:
Speckled Sugar bean protein (0–4%) was used to stabilize sunflower oil in water emulsion (30% oil). To investigate the effect of other components on emulsion properties different salt concentrations (0–0.5 M) and pH (3–7) ...