علی رغم میزان ضایعات بالای محصولات جالیزی از جمله خربزه، طالبی، هندوانه و کدو حلوایی کارهای پژوهشی انجام شده در خصوص فرآوری محصولات مذکور در جهان بسیار اندک است. از آنجا که ایران به ویژه استان خراسان یکی از قطب های تولید ...

آلودگی های باکتریایی گوشت گوساله خام و کنترل بیولوژیکی آنها

بررسی تاثیر عسل و پکتیناز در شفاف سازی آب سیب

بررسی ویژگیهای ضد میکروبی باکتریهای اسید لاکتیک

رساندن پنیر و تسریع آن در پنیرسازی

ارزیابی نقش ضد باکتریائی باکتریهای اسید لاکتیک در کنترل رشد Listeria monocytogenes

بهینه سازی روشهای تولید کشمش و بهبود کیفیت آن

آلودگیهای میکروبی در صنایع کمپوت و کنسرو

با توجه به رشد مداوم جمعیت جهان و نرخ کاهش تولید مواد غذایی، حفاظت و نگهداری از مواد غذایی بیشتر و بیشتر مهم و

حیاتی می شود ، یکی از راه های اصلی و مهم، استفاده از مواد غذایی سالم برای بسته بندی مواد غذایی میباشد ...