محصولات ژلاتینی حلال
سال
: 2008
چکیده: ژلاتین یک محصول فرعی حیوانی است که از هیدرولیز نسبی بافت کلاژن بخش های مختلف بدن حیوانات بدست می آید. منابع معمول ژلاتین شامل پوست و استخوان گاو، پوست خوک و به میزان کمتر پوست ماهی و پوست مرغ است. ژلاتین در بسیاری از محصولات غذایی از جمله در ژله ها، بستنی
کلیدواژه(گان): ژلاتین، محصولات غذایی، حلال
کالکشن
:
-
آمار بازدید
محصولات ژلاتینی حلال
Show full item record
| contributor author | سعید خان زادی | en |
| contributor author | Saeid Khanzadi | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T13:51:19Z | |
| date available | 2020-06-06T13:51:19Z | |
| date copyright | 4/26/2008 | |
| date issued | 2008 | |
| identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/3371999?locale-attribute=fa | |
| description abstract | ژلاتین یک محصول فرعی حیوانی است که از هیدرولیز نسبی بافت کلاژن بخش های مختلف بدن حیوانات بدست می آید. منابع معمول ژلاتین شامل پوست و استخوان گاو، پوست خوک و به میزان کمتر پوست ماهی و پوست مرغ است. ژلاتین در بسیاری از محصولات غذایی از جمله در ژله ها، بستنی | fa |
| language | Farsi | |
| title | محصولات ژلاتینی حلال | fa |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | ژلاتین، محصولات غذایی، حلال | fa |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1007388.html | |
| conference title | پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران | fa |
| conference location | تهران | fa |
| identifier articleid | 1007388 |