بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC)
Keyword(s): اسفرزه,رئولوژی,MPC,خواص رئولوژیکی
Collections
:
-
Statistics
بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC)
Show full item record
contributor author | نرجس, کاظمی قهفرخی | |
contributor author | محمدامین, حجت الاسلامی | |
contributor author | جواد, کرامت | |
contributor author | امیر, شاکریان | |
date accessioned | 2020-04-12T01:27:56Z | |
date available | 2020-04-12T01:27:56Z | |
identifier other | ZS4X0WHFHU9_9eWBoyckOu3Av__o8YA0ujsRFSNfQwNvq47ZV0.pdf | |
identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/2479176?locale-attribute=en | |
format | general | |
language | Farsi | |
title | بررسی تأثیر صمغ پوسته اسفرزه بر خواص رئولوژیکی کنسانتره پروتئین های شیر (MPC) | |
type | Conference Paper | |
contenttype | Fulltext | |
identifier padid | 14954036 | |
subject keywords | اسفرزه | |
subject keywords | رئولوژی | |
subject keywords | MPC | |
subject keywords | خواص رئولوژیکی | |
coverage | Academic | |
filesize | 465064 | |
citations | 3 | |
identifier link | https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI21-NCFOODI21_111.html | |
conference title | 21st International Congress on Food Technology |