Search
نمایش تعداد 1-8 از 8
Effect of environmental factors on antilisterial activity of nisin
اثر عوامل محیطی بر روی خواص ضدلیستریایی نایسین
ناشر: Ferdowsi University of Mashhad Pressانتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
سال: 1393
خلاصه:
نایسین متعلق به گروه A لانتی بیوتیکها بوده و مشهورترین باکتریوسینی است که به عنوان نگهدارنده طبیعی در محصولات غذایی مانند شیر و پنیر مورد استفاده قرار میگیرد. این پپتید بر روی طیف وسیعی از باکتریهای گرم مثبت تاثیر ...