پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده و مفیدی هستند که در صورت مصرف در انسان یا حیوان و با اثر بر فلور میکروبی بدن باعث بروز اثرات مفیدی بر سلامتی میزبان می‌شوند. امروزه پروبیوتیک‌ها به عنوان عاملی برای پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی و...

زمینه و هدف: پروبیوتیک ها به مجموعه ای از میکروارگانیسم هایی اطلاق می شود که وقتی به

میزان مناسب در دستگاه گوارش وجود دارند می توانند تأثیرات مفیدی بر میزبان برجای بگذارند.

با توجه به کاهش مصرف محصولات غذایی سنتی تخمیری که به موجب آن...