در حال حاضر قارچ ها یکی از امیدبخش ترین موجودات زنده ای هستند که در تحقیقات زیست فناوری (صنعت، پزشکی و

کشاورزی) مورد استفاده قرار میگیرند. در این بین، قارچ های دارویی کلاهکدار که غالبأ هم مصرف خوراکی و هم ...

مقدمه و اهمیت قارچهای دارویی: قارچ‌ها موجوداتی هستند که از ادوار قدیم با انسان بوده‌اند. قبل از قرون وسطی یونانی‌ها و رومی‌ها به قارچ به عنوان غذای مخصوص توجه قابل ملاحظه‌ای داشته‌اند. در کتب پزشکی هندوستان، سامهتیا حدود 3000 سال قبل میلاد قارچ...