فرایند گرافیت زایی در فولادها به تجزیه فاز نیمه پایدار سمنتیت به فازهای پایدارتر گرافیت و فریت گفته می شود. در فولادهای تجاری رایج به دلیل حضور عناصر پایدار ساز کاربید نظیر کروم و ...........