Search

نمایش تعداد 1-10 از 69

روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

نوع: Conference Paper

نویسنده : زهرا, حمیدپور; محمد, حجت الاسلامی; ابراهیم, حسینی; جواد, کرامت

Request PDF

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

نوع: Conference Paper

نویسنده : شبنم مختاري, محمد توكلي

سال: 1390

Request PDF

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

نوع: Conference Paper

نویسنده : شبنم مختاري, محمد توكلي

سال: 1390

Request PDF

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

نوع: Conference Paper

نویسنده : شبنم مختاري, محمد توكلي

سال: 1390

Request PDF

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

نوع: Conference Paper

نویسنده : شبنم مختاري, محمد توكلي

سال: 1390

Request PDF

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

نوع: Journal Paper

نویسنده : بهزاد ناصحی; سید علی مرتضوی; سیدمحمدعلی رضوی; Sayed Ali Mortazavi; Seyed Mohammad Ali Razavi

سال: 2006

خلاصه:

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان

نوع: Conference Paper

نویسنده : مهسا, اعلایی اردکانی; بهادر, حاجی محمدی

Request PDF

مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

نوع: Conference Paper

نویسنده : فروغ, محترمی; محسن, اسمعیلی

Request PDF

روش های اندازه گیری بیاتی نان

نوع: Conference Paper

نویسنده : علی اکبر, رستگار پور; محسن, رادی

Request PDF

بسته بندی نان های بدون گلوتن

نوع: Conference Paper

نویسنده : میکاییل, جدیدی زرگر; پریسا, رحمانی; ناصر, صداقت

سال: 2018

Request PDF

1
2
3
4
. . .
7

Search

روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان

مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

روش های اندازه گیری بیاتی نان

بسته بندی نان های بدون گلوتن

نویسنده

ناشر

سال

کلیدواژه

نوع

زبان

نوع محتوا

عنوان ناشر

Search

Filters

روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان

مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

روش های اندازه گیری بیاتی نان

بسته بندی نان های بدون گلوتن