Background: Masske is a traditional Iranian butter made from yoghurt. The first aim of this study was to isolate and identify the nonlactic pathogenic microflora by culture and molecular methods of identification, and the ...

امروزه مطالعات بیوانفورماتیکی، حوزه ی گسترده ای از تحقیقات بیولوژیکی را شامل می شوند. بیولوژی مولکولی و علم ژنتیک، مسائلی را در پیش دارند که دانش بیوانفورماتیک می تواند با به کار بردن این اطلاعات به حل آن ها بپردازد. ابزارها ...

اندازه گیری میزان باقیمانده گوگرد در کشمش، یکی از آزمون های زمان بر و ازسوی دیگر جزء پارامترهای اصلی در تایید استاندارد و سلامت محصول می باشد

فعالیت بازدارندگی 51 جدایه باکتری اسیدلاکتیک بدست آمده از شیر گوسفند، ماست گوسفندی و کره محلی مسکه در مقابل میکروارگانیسم‌های شاخص بیماری‌زا شامل: استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کلی، لیستریا اینوکواو غیر بیماری‌زا از جمله: ...

در این تحقیق باکتری های انتروکوکوس ایزوله شده از شیر گوسفند، دلمه، پنیر خام و پنیر رسیده لیقوان مورد بررسی قرار گرفتند. از میان 1500 باکتری ایزوله شده، باکتری های مشکوک به انتروکوکوس به لحاظ ویژگی های فنوتیپی، از نظر خواص ...