زمینه و هدف: از آنجا که آنتی اکسیدانت های سنتزی دارای اثرات جانبی است، استخراج آنتی اکسیدانت ها از منابع طبیعی فاقد اثرات جانبی مورد نیاز است. هدف از این تحقیق شناسایی پپتید حاصل از هیدرولیز آنزیمی β-کازئین شیر شتر با پپسین ...

اووترانسفرین یک زنجیره گلیکوپپتیدی متشکل از 686 آمینو اسید با pI (pH ایزوالکتریک) 6 است که در حدود 13-12% از پروتئین های سفیده تخم را تشکیل می دهد. در این مطالعه، اووترانسفرین موجود در سفیده تخم شترمرغ با استفاده از ...

مقدمه: از آنجا که داروهای سنتزی ضد فشار خون دارای اثرات جانبی است، استخراج پپتید های ضد فشار خون از منابع طبیعی فاقد اثرات جانبی مورد نیاز است. هدف از این تحقیق شناسایی پپتید حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین های تخم شتر مرغ ...

مقدمه: پپتید بروینین 2آر یک پپتید کاتیونیک است که از ترشحات غدد پوستی قورباغه مردابی Rana ridibunda استخراج شده است. این پپتید دارای خواص ضد میکروبی و ضد سرطانی است و دارای توالی KLKNFAKGVAQSLLNKASCKLSGQC است. نانوذرات ...