| contributor author | محمدتقی حامدموسویان | en |
| contributor author | سیدحسین نوعی باغبان | en |
| contributor author | حامد حسین زاده صحافی | en |
| contributor author | رضا ژرمانیان | en |
| contributor author | عاطفه قلاسی | en |
| contributor author | Mohammad Taghi Hamed Mosavian | fa |
| contributor author | Seyed Hossein Noie Baghban | fa |
| date accessioned | 2020-06-06T13:50:13Z | |
| date available | 2020-06-06T13:50:13Z | |
| date copyright | 10/15/2008 | |
| date issued | 2008 | |
| identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/3371211?show=full | |
| description abstract | آنزیم آلفا آمیلاز قادر به تخریب پیوندهای آلفا 1 و 4 در ملکول آمیلوز بوده و دکسترین شدن را در نشاسته سبب می‌گردد. این آنزیم که از گروه هیدرولازها قلمداد می‌گردد، کاربردهای متنوعی در صنایع دارد، آسـپرژیلوس اوریزه یکی از قارچهای رشـــته‌ای از رده آسکومیست‌ه | fa |
| language | Farsi | |
| title | ایجاد موتاسیون و بهینه سازی تولید آلفا آمیلاز غذایی از آسپرژیلوس اوریزه (Aspergillus Oryzae) | fa |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | External Fulltext | |
| subject keywords | آسپرژیلوس اوریزه، آلفا آمیلاز، موتاسیون، نشاسته | fa |
| identifier link | https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1005788.html | |
| conference title | هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی | fa |
| conference location | مشهد | fa |
| identifier articleid | 1005788 | |
