مروری برپایداری نوشیدنی های سنتی ایرانی (دوغ) توسط هیدروکلوئید های مختلف
سال
: 2015کلیدواژه(گان): دوغ,ماست,پایداری,هیدروکلوئیدها
کالکشن
:
-
آمار بازدید
مروری برپایداری نوشیدنی های سنتی ایرانی (دوغ) توسط هیدروکلوئید های مختلف
Show full item record
contributor author | آتنا, مدیری دوم | |
contributor author | اکرم, آریان فر | |
date accessioned | 2020-04-12T02:08:21Z | |
date available | 2020-04-12T02:08:21Z | |
date issued | 2015 | |
identifier other | qFZbL_2MnmBEqz6u9pu43UN6F6JwTlkCCCwKki5CCCE44Lp3MD.pdf | |
identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/2489563 | |
format | general | |
language | Farsi | |
title | مروری برپایداری نوشیدنی های سنتی ایرانی (دوغ) توسط هیدروکلوئید های مختلف | |
type | Conference Paper | |
contenttype | Fulltext | |
identifier padid | 15204520 | |
subject keywords | دوغ | |
subject keywords | ماست | |
subject keywords | پایداری | |
subject keywords | هیدروکلوئیدها | |
journal title | نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران | |
coverage | Academic | |
filesize | 284677 | |
citations | 1 | |
identifier link | https://www.civilica.com/Paper-FIFIC01-FIFIC01_086.html |