بررسی جایگزینی شیرین کننده های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول در کیک یزدی توسط آزمون های حسی
کلیدواژه(گان): کیک یزدی,استویوزید,سوربیتول,ایزومالت,بافت,کیک کم کالری,دیابت
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی جایگزینی شیرین کننده های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول در کیک یزدی توسط آزمون های حسی
Show full item record
| contributor author | مجید, پیله وران | |
| contributor author | حمید, توکلی پور | |
| contributor author | مسعود, شفافی زنوزیان | |
| contributor author | شهرام, بیرقی طوسی | |
| date accessioned | 2020-04-12T01:49:41Z | |
| date available | 2020-04-12T01:49:41Z | |
| identifier other | 9NAvN_1UGXOzQS4tglT9g5DzvI8I6loJrj2C6peV5nC5p8smDs.pdf | |
| identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/2484650 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی جایگزینی شیرین کننده های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول در کیک یزدی توسط آزمون های حسی | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 15092594 | |
| subject keywords | کیک یزدی | |
| subject keywords | استویوزید | |
| subject keywords | سوربیتول | |
| subject keywords | ایزومالت | |
| subject keywords | بافت | |
| subject keywords | کیک کم کالری | |
| subject keywords | دیابت | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 238191 | |
| citations | 1 | |
| identifier link | https://www.civilica.com/Paper-FNCSF01-FNCSF01_344.html | |
| conference title | The First National Congress on Snack Foods |