تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد

contributor author	محمدعلی, غیوراصلی
contributor author	محمدحسین, حدادخداپرست
contributor author	مهدی, کریمی
date accessioned	2020-04-11T19:06:01Z
date available	2020-04-11T19:06:01Z
identifier other	K_iV0CznfPNWl9jv7SVy8xWlE2F1JU9tmkerfrNDqp4tMrJHD7.pdf
identifier uri	http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/2398794?show=full
format	general
language	Farsi
title	تاثیر افزودنیهای مختلف و زمان نگهداری در حالت انجماد بر زمان تخمیر و حجم مخصوص کراواسانهای ١ منجمد
type	Conference Paper
contenttype	Fulltext
identifier padid	11289794
subject keywords	خمیرهای منجمد- کراواسان- بهبود دهنده ها
coverage	Academic
filesize	141577
citations	1
identifier link	http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_237.html
conference title	18th International Congress on Food Technology