استفاده از جایگزین های چربی در پنیر
کلیدواژه(گان): پنیر,جایگزین چربی - ریزساختار - بافت
کالکشن
:
-
آمار بازدید
استفاده از جایگزین های چربی در پنیر
Show full item record
| contributor author | نازیلا, صداقتی | |
| contributor author | پریسا, رشتچی | |
| date accessioned | 2020-04-11T18:31:20Z | |
| date available | 2020-04-11T18:31:20Z | |
| identifier other | 6Gup5x2fTGIbKBeVeJZAerL6eCVXpDENv1g156A8Mys3FBhMZf.pdf | |
| identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/2390229 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | استفاده از جایگزین های چربی در پنیر | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 10608963 | |
| subject keywords | پنیر | |
| subject keywords | جایگزین چربی - ریزساختار - بافت | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 201864 | |
| citations | 9 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI20-NCFOODI20_407.html | |
| conference title | 20th International Congress on Food Technology |