بررسی اثر جنس لفاف بستهبندی، دما و رطوبت نسبی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بدون گلوتن سورگوم
شناسه الکترونیک: null
کلیدواژه(گان): نان بدون گلوتن,دما,رطوبت نسبي,جنس لفاف بستهبندي
کالکشن
:
-
آمار بازدید
بررسی اثر جنس لفاف بستهبندی، دما و رطوبت نسبی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بدون گلوتن سورگوم
Show full item record
| contributor author | نقی پور, فریبا | |
| contributor author | صحرائیان, بهاره | |
| contributor author | قیافه داودی, مهدی | |
| date accessioned | 2020-04-11T15:41:48Z | |
| date available | 2020-04-11T15:41:48Z | |
| identifier other | n0t5pHywFWXSFgcNn8_KFVNUpJD28K8yRDKuRIxI3LHOEqScly.pdf | |
| identifier uri | http://libsearch.um.ac.ir:80/fum/handle/fum/2350869 | |
| format | general | |
| language | Farsi | |
| title | بررسی اثر جنس لفاف بستهبندی، دما و رطوبت نسبی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بدون گلوتن سورگوم | |
| type | Conference Paper | |
| contenttype | Fulltext | |
| identifier padid | 4938170 | |
| subject keywords | نان بدون گلوتن | |
| subject keywords | دما | |
| subject keywords | رطوبت نسبي | |
| subject keywords | جنس لفاف بستهبندي | |
| identifier doi | null | |
| coverage | Academic | |
| filesize | 161795 | |
| citations | 4 | |
| identifier link | http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI22-NCFOODI22_042.html | |
| conference title | بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی |