این مطالعه با توجه به میزان تولید زیاد طالبی در ایران و ضایعات با لای آن ، همچنین عدم وجود روش فرآوری خاصی برای این گروه از محصولات کشاورزی انجام پذیرفت .برای انجام این پژوهش از کربنات کلسیم در چهار سطح و دو نوع محلول ...

انار یکی از مهمترین میوه های بومی ایران است که به دلیل ارزش تغذیه ای و اثرات مفید سلامتی به طور گسترده ای جهت تازه خوری و در صنایع غذایی مصرف میشود.

انار یکی از مهمترین میوه های بومی ایران است که به دلیل ارزش تغذیه ای و اثرات مفید سلامتی به طور گسترده ای جهت تازه خوری و در صنایع غذایی مصرف میشود.

در این تحقیق تغییرات ظرفیت نگهداری آب ، درجه حرارت و رطوبت در گوشت گاو وشتر در زمان های مختلف پس از کشتار مورد بررسی قرار گرفت . به این منظور تعداد 12 نفر شتر و 12 راس گاو به نسبت مساوی از نظر جنس و به لحاظ نمودن سنین مختلف ...