Search
نمایش تعداد 1-10 از 12
بررسی خواص رئولوژیکی و حسی بستنی حاوی پوره کدو حلوایی
سال: 2014
خلاصه:
در این پژوهش، اثر سطوح مختلف پوره کدو حلوایی (صفر، 10، 20و 30 درصد) بر خصوصیات رئولوژیکی و حسی بستنی مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج حاصل از بررسی داده های رئولوژیکی نشان داد که اثر سطوح مختلف پوره کدو حلوایی بر پارامترهای رئولوژیکی معنی دار بود (p≤0...
پاستیل میوه ای بر پایه کدو، تولید فراورده ای جدید از کدو حلوایی
سال: 2010
خلاصه:
دارای خواص تغذیه ای متعددی است. این میوه به لحاظ دارا بودن )Cucurbita moschata( کدو حلوایی
بتاکاروتن و خواص آنتی اکسیدانی، می تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی را کاهش دهد. این
ویژگیهای تغذیه ای سبب شده هر اقدامی که منتهی به...