پکتین یک پلی ساکارید مهمی است که در صنایع غذایی وصنایع دیگر مصرف فراوانی پیدا کرده است. اهمیت این ماده بخاطر توانایی تشکیل زل در حضور یون های کلسیم یا محلولهای با PH پایین مباشد..........

طی بازدیدهای به عملآمده در سال 1391 از مزارع هندوانه در استان خراسانرضوی از بوته های هندوانهدارایعلائمپژمردگی، لکه های آبسوخته، کلروزه و یا نکروزه در مناطق عمده کشت این محصول در استان خراسان رضوی، نمونه برداری به عمل آمد. نمونه ها به آزمایشگاه...