ماهی یکی از مهم ترین منابع تامین پروتئین های حیوانی مورد نیاز انسان را در تمام جهان تشکیل می دهد.در علم مواد

غذایی واژه ماهی به گونه های خوراکی آن شامل نرم تنان ، سخت پوستان و سایر ماهی های آب های شیرین و شور اطلاق می شود.

ماهی بعنوان...

ضایعات و محصولات جانبی مواد غذایی دریایی در حال حاضر بعنوان یک معضل جدی و خطرناک محیطی محسوب می

شوند.بنابراین نیاز به مدیریت صحیح و مناسب دارند خصوصا که فسادپذیری آنها نیز بالاست.امعا و احشا ماهی تقریبا 22 % بیومس دریایی

را تشکیل می...