•  English
    • Persian
    • English
  •   Login
  • Ferdowsi University of Mashhad
  • |
  • Information Center and Central Library
    • Persian
    • English
  • Home
  • Source Types
    • Journal Paper
    • Ebook
    • Conference Paper
    • Standard
    • Protocol
    • Thesis
  • Use Help
Search 
  •   FUM Digital Library
  • Search
  •   FUM Digital Library
  • Search
  • All Fields
  • Title
  • Author
  • Year
  • Publisher
  • Subject
  • Publication Title
  • ISSN
  • DOI
  • ISBN
Advanced Search
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Search

Show Advanced FiltersHide Advanced Filters

Filters

Use filters to refine the search results.

Now showing items 1-10 of 69

    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Year Asc
    • Year Desc
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100
  • Export
    • CSV
    • RIS
    • Sort Options:
    • Relevance
    • Title Asc
    • Title Desc
    • Issue Date Asc
    • Issue Date Desc
    • Results Per Page:
    • 5
    • 10
    • 20
    • 40
    • 60
    • 80
    • 100

    روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی 

    Type: Conference Paper
    Author : زهرا, حمیدپور; محمد, حجت الاسلامی; ابراهیم, حسینی; جواد, کرامت
    Request PDF

    اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان 

    Type: Conference Paper
    Author : شبنم مختاري, محمد توكلي
    Year: 1390
    Request PDF

    اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي 

    Type: Conference Paper
    Author : شبنم مختاري, محمد توكلي
    Year: 1390
    Request PDF

    اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي 

    Type: Conference Paper
    Author : شبنم مختاري, محمد توكلي
    Year: 1390
    Request PDF

    اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان 

    Type: Conference Paper
    Author : شبنم مختاري, محمد توكلي
    Year: 1390
    Request PDF

    بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری 

    Type: Journal Paper
    Author : بهزاد ناصحی; سید علی مرتضوی; سیدمحمدعلی رضوی; Sayed Ali Mortazavi; Seyed Mohammad Ali Razavi
    Year: 2006
    Abstract:

    بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

    مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان 

    Type: Conference Paper
    Author : مهسا, اعلایی اردکانی; بهادر, حاجی محمدی
    Request PDF

    مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن 

    Type: Conference Paper
    Author : فروغ, محترمی; محسن, اسمعیلی
    Request PDF

    روش های اندازه گیری بیاتی نان 

    Type: Conference Paper
    Author : علی اکبر, رستگار پور; محسن, رادی
    Request PDF

    بسته بندی نان های بدون گلوتن 

    Type: Conference Paper
    Author : میکاییل, جدیدی زرگر; پریسا, رحمانی; ناصر, صداقت
    Year: 2018
    Request PDF
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • . . .
    • 7

    Author

    ... View More

    Publisher

    Year

    Keywords

    ... View More

    Type

    Language (ISO)

    Content Type

    Publication Title

    ... View More
    • About Us
    نرم افزار کتابخانه دیجیتال "دی اسپیس" فارسی شده توسط یابش برای کتابخانه های ایرانی | تماس با یابش
    DSpace software copyright © 2019-2022  DuraSpace