فیتاز آنزیمی است که اسید فایتیک را هیدرولیز و فسفر معدنی تولید میکند. یکی از منابع بیانکننده

آنزیم فیتاز، باکتریها هستند که در این میان جنس باسیلوس مهم ترین باکتری تولیدکننده فیتاز قلیایی مقاوم

با استفاده از ...