فیتاز آنزیمی است که اسید فایتیک را هیدرولیز و فسفر معدنی تولید میکند. یکی از منابع بیانکننده

آنزیم فیتاز، باکتریها هستند که در این میان جنس باسیلوس مهم ترین باکتری تولیدکننده فیتاز قلیایی مقاوم

با استفاده از آغازگرهای phyC به حرارت می...