بررسی تاثیر عسل و پکتیناز در شفاف سازی آب سیب...

ارزیابی اثر عسل و پکتیناز بر شفاف کردن آب سیب...

شرایط آماده سازی کف سیب با ستفاده از روش خوشه بندی باالگوریتم K میانگین درغلظت های عصاره چوبک صفر،) 0/5، 1 و 2 درصدوزنی/وزنی(به عنوان عامل کف کننده، صمغ زاتان صفر،) 0/1، 0/2 و 0/25 درصد( )وزنی/وزنی(به عنوان عامل پایدارکننده، ...