به لحاظ آماری بین ساختار اسیدچربی روغن دو گونه بنه تفاوت معنیداری وجود نداشت ولی این دو روغن از نظر ساختار اسید چربی با روغن اوحدی

6) و شاخص اکسایشپذیری این دو روغن (به ترتیب / 6 و 33 / در روغن موتیکا و کردیکا (به ترتیب 34 SFA به USFA تفاوت...