Search
CSV
RISMass transfer kenetics in infusion of phenolic compounds extracted from grape pomace into Aloe vera gel by osmotic dehydration
سینتیک نفوذ ترکیبات فنولی پسماند انگور در ژل آلوئه ورا حین آبگیری اسمزی
Publisher: Ferdowsi University of Mashhad Pressانتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
Year: 1397
Abstract:
این پژوهش با هدف بررسی سینتیک نفوذ ترکیبات عملگرای فنولی موجود در پسماند انگور (آرگول) در ژل آلوئه¬ورا انجام شد. برش¬های استوانه¬ایی ژل آلوئه‌ورا در محلول اسمزی با غلظت¬های مختلف ساکارز (40، 50 و60 درصد) و آرگول (10، 20 ...