Search
Now showing items 1-5 of 5
Optimization of Producing Enriched Yogurt With Phytosterols in Order To Reducing Cholesterol Content
بهینه سازی تولید ماست غنی شده با فیتواسترول به منظور کاهش کلسترول
Publisher: Ferdowsi University of Mashhad Pressانتشارات دانشگاه فردوسی مشهد
Year: 1389
Abstract:
افزایش سطح کلسترول خون یکی از عوامل ایجاد بیماری های قلبی- عروقی می باشد .از دهه1950، اثر فیتواسترول ها (استرول های گیاهی) در کاهش کلسترول خون مشخص شد. بنابراین با توجه به رشد مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی- عروقی، ...