Search
Now showing items 1-10 of 25
شناسایی تقلبات شیر شتر با استفاده از مدل سازی تغییرات رنگی توسط پردازش تصویر و روش متقاطع مخلوط فرایند
Year: 2018
Abstract:
شیر شتر...
مطالعه پتانسیل تکنولوژیکی انتروکوکوس های جداشده از شیر شتر ایران برای استفاده در صنعت غذا
Year: 2014
Abstract:
از گذشته تا به امروز باکتری های اسید لاکتیک نقش مهمی در ایجاد طعم ، عطر و بافت ، افزایش زمان ماندگاری و بهبود ارزش تغذیه ای و خواص درمانی محصولات تخمیری لبنی داشته اند.
جداسازی و شناسایی یک پپتید جدید آنتی اکسیدانت از بتاکازئین شیر شتر با پپسین و پانکراتین
Year: 2015
Abstract:
زمینه و هدف: از آنجا که آنتی اکسیدانت های سنتزی دارای اثرات جانبی است، استخراج آنتی اکسیدانت ها از منابع طبیعی فاقد اثرات جانبی مورد نیاز است. هدف از این تحقیق شناسایی پپتید حاصل از هیدرولیز آنزیمی β-کازئین شیر شتر با پپسین و پانکراتین است...