Search

Now showing items 1-10 of 69

روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

Type: Conference Paper

Author : زهرا, حمیدپور; محمد, حجت الاسلامی; ابراهیم, حسینی; جواد, کرامت

Request PDF

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

Type: Conference Paper

Author : شبنم مختاري, محمد توكلي

Year: 1390

Request PDF

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

Type: Conference Paper

Author : شبنم مختاري, محمد توكلي

Year: 1390

Request PDF

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

Type: Conference Paper

Author : شبنم مختاري, محمد توكلي

Year: 1390

Request PDF

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

Type: Conference Paper

Author : شبنم مختاري, محمد توكلي

Year: 1390

Request PDF

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

Type: Journal Paper

Author : بهزاد ناصحی; سید علی مرتضوی; سیدمحمدعلی رضوی; Sayed Ali Mortazavi; Seyed Mohammad Ali Razavi

Year: 2006

Abstract:

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان

Type: Conference Paper

Author : مهسا, اعلایی اردکانی; بهادر, حاجی محمدی

Request PDF

مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

Type: Conference Paper

Author : فروغ, محترمی; محسن, اسمعیلی

Request PDF

روش های اندازه گیری بیاتی نان

Type: Conference Paper

Author : علی اکبر, رستگار پور; محسن, رادی

Request PDF

بسته بندی نان های بدون گلوتن

Type: Conference Paper

Author : میکاییل, جدیدی زرگر; پریسا, رحمانی; ناصر, صداقت

Year: 2018

Request PDF

1
2
3
4
. . .
7

Search

روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان

مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

روش های اندازه گیری بیاتی نان

بسته بندی نان های بدون گلوتن

Author

Publisher

Year

Keywords

Type

Language (ISO)

Content Type

Publication Title

Search

Filters

روند ژلاتینه شدن و بیاتی در محصولات نانوایی

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد امولسيفاير ها در صنعت نانوايي

اهميت و كاربرد هيدروكلوئيدها در صنعت پخت نان

بررسی تغییرات آنتالپی نان های مسطح ایرانی و باگت طی مدت نگهداری

مروری برکاربرد هیدروکلوییدها وتاثیرآن بر ویژگیهای ریولوژیکی خمیر و بیاتی نان

مروری بر روند بیاتی نان و راهکارهای مقابله با آن

روش های اندازه گیری بیاتی نان

بسته بندی نان های بدون گلوتن